Sortiment
Et øjebliksbillede af hylden. Ring gerne, hvis du skal være sikker på noget bestemt.
Ost
Fire til otte oste ad gangen, skiftet ud når de er, hvor de skal være. Comté lagret 18 måneder, Brie de Meaux på rå mælk, Roquefort, Parmigiano Reggiano vi hugger af hjulet, gorgonzola dolce, pecorino, og frisk gedeost ind tirsdag og fredag. Smag før du vælger.
Charcuteri
Prosciutto di Parma lagret 24 måneder, Jambon de Bayonne, salame felino, finocchiona med vilde fennikelfrø, saucisson sec, mortadella med pistacie. Alt skæres over disken. Sig til, om det skal være til en madpakke eller et fad, for det er ikke samme tykkelse.
Kolonial
Bronzetrukket pasta fra Gragnano, olivenolie fra tidlig høst til det sidste dryp og en femliters dunk til panden, San Marzano-tomater, dijonsennep i lerkrukke, cornichoner, kapers, tapenade og marinerede oliven vejet op fra bøtte, sardiner på glas, havsalt fra Guérande.
Brød & sødt
Brød kommer ind om morgenen og er væk, når det er væk. Baguette to gange dagligt, surdejsbrød der holder tre dage, focaccia med rosmarin. Croissanter kun lørdag formiddag. Dertil cantuccini, mørk chokolade og honning fra Provence.
Hylden skifter med sæsonen og med hvad vores leverandører sender. Spørg os. Der er ofte mere bag disken end på listen.